Hi, ich bin Manu
und helfe Dir wieder fit zu werden.
Mit schnellen Rezepten und helfenden Tipps mache ich Dir das Mamaleben einfacher.
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Süßer Brotaufstrich - 3 Rezepte
Süßer Brotaufstrich muss nicht ungesund sein und für Naschkatzen wie meine Kids und mich ist er unverzichtbar.
Deshalb präsentiere ich Dir hier 2 Marmeladenrezepte und ein etwas Herzhafteres.
1. Frucht – Marmelade
Im ersten Rezept stecken ganz viele verschiedene Früchte, die alle samt sehr gesund sind. Die Süße kommt aus dem Honig und die Säure aus den Früchten, so ist es ein wahrer geschmacklicher Höhepunkt am Morgen. Die Tatsache, dass die Marmelade mit dem Honig gekocht wird, sorgt dafür, dass Du sie Deinem Baby ab Beikostreife anbieten kannst.
Ich jedoch habe auf so süße Sachen im ersten Beikost Jahr (bei uns das 2. Lebensjahr) ganz verzichtet, da sich der Geschmack erst entwickelt und Extreme einen Einfluss nehmen. Ich habe „Süßes“ bei Beiden Kindern sehr langsam und „verdünnt“ angeboten, das musst Du aber für Dich entscheiden. Mein Rat ist hier immer das Bauchgefühl, das hat noch keinen Mama im Stich gelassen.
2. Apfel – Bananen Aufstrich
Das zweite Rezept kommt ohne kochen aus und auch das kannst Du ab Beikostreife anbieten. Nur bei den Äpfeln empfehle ich vorher zu probieren, welche Sorten vertragen werden. Mein Großer (und auch ich) bekam sehr Bauchweh und Blähungen von den „neuen“ Apfelsorten (Golden Delicious, Boskop usw.). Ich nutze am liebsten die „alten“ Sorten (Weißer Klarapfel, Gravensteiner usw.) aus Nachbars Garten.
3. Sellerie – Apfel – Frischkäse
Das 3. Rezept ist herzhafter, aber nicht weniger lecker und gesund. Der Frischkäse liefert Dir Eiweiß am Morgen und der Sellerie kommt mit einer guten Portion Vitamin C daher. Und wie Du weißt ist das der perfekte Schwung für Deinen Stoffwechsel und die Fettverbrennung. Man kann fast nicht leckerer abnehmen.
1. Frucht – Marmelade
Zutaten:
250g frische Früchte
3 EL Honig
40g Reismehl (frisch gemahlen – Anleitung unten)
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 
Und so geht´s:
- Früchte fein pürieren und in einem Topf aufkochen
- Das Reismehl mit einem Schneebesen einrühren
- Den Honig dazu geben und Alle nochmals aufkochen.
- Die Heiße Marmelade in Gläser füllen, Deckel fest verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen (So ist die Marmelade länger haltbar)
Reismehl selber machen:
- Gib immer eine bis zwei Tassen Reis auf einmal in einen Mixer.
- Deckel auflegen und mahle den Reis zu einem feinen Pulver.
- Gib das Mehl in einen luftdichten Behälter, fest verschlossen ist es bis zu einem Jahr haltbar.
2. Apfel – Bananen Aufstrich
Zutaten:
1 reife Banane
2 Äpfel (Sorte nach Geschmack und Verträglichkeit)
40g süße Mandeln – fein gemahlen
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Und so geht´s:
- Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Äpfel abwaschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
- Alle Zutaten miteinander fein pürieren.
- In eine Schüssel geben und jeden frisch genießen.
3. Sellerie – Apfel – Frischkäse
Zutaten:
100 g körniger Frischkäse
1 Stange Staudensellerie
1 kleiner Apfel
2 Msp. Currypulver
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Und so geht´s:
- Currypulver mit 2 EL warmem Wasser verrühren. Frischkäse dazugeben und cremig verrühren.
- Staudensellerie waschen und das Grün fein hacken, den Sellerie fein würfeln. 1 EL Selleriewürfel beiseitestellen.
- Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, fein würfeln.
- Curry-Frischkäse mit Apfel- und Selleriewürfeln, sowie dem Selleriegrün mischen.
- Falls die Masse zu fest ist, 1-2 EL Wasser zufügen und cremig rühren.
- Brotaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichen Selleriewürfeln bestreuen.
Süßer Brotaufstrich ist immer lecker und geht auch zwischendurch mal als Snack oder als Topping auf´s Müsli.
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