Hi, ich bin Manu

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und helfe Dir wieder fit zu werden.
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Garnelenpfanne

Garnelen haben für mich immer einen Hauch von Urlaub und deshalb möchte ich dir heute eine leckere Garnelenpfanne vorstellen. Die ist nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund.

Garnelen oder Schrimps

Der Name unterscheidet sich tatsächlich nur in der Sprache, in der er benutzt wird. Amerikaner sagen zu allen Garnelenarten „Shrimps“, Engländer unterscheiden zwischen „Shrimp“ und „King Prawns“ (Riesengarnelen) und wir haben „Garnelen“ oder „Shrimps“ im Sprachgebrauch, als gleiche Sache. Wir unterscheiden zusätzlich noch „Riesengarnelen“ und „Nordseekrabben“.

Wissenswertes über Garnelen

Garnelen sind perfekte Jod Lieferanten und sind somit sehr gut in Schwangerschaft (gegart) und Stillzeit geeignet. Sie haben viel Protein und keine Kohlehydrate.

Die kleinen Meerestiere haben allerdings auch Nachteile, denn sie sind sehr cholesterinreich, verderben schnell und können Schadstoffe enthalten. Daher achte ich auch hier immer auf frische Bio Qualität, mit zertifizierter Herkunft.

Garnelen eignen sich auch super, als schneller Snack und sie helfen dir beim Abnehmen.

Hier nun zur Garnelenpfanne:

Ich möchte dir hier meine leckere Garnelenpfanne vorstellen. Die ist nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund und schnell gemacht.

Zutaten für 2 Portionen:

320 g Garnelen (ohne Kopf und Schale)
2 rote Chilischoten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 mittelgroße Tomaten
1 EL Olivenöl
150 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
50 g Rucola
1 EL Kapern

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten ⏱

Und so geht´s:

  • Garnelen abspülen und trocken tupfen.
  • Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
  • Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen leicht salzen und mit den Chilischoten im heißen Öl bei großer Hitze rundum 1 Minute anbraten.
  • Garnelen aus der Pfanne nehmen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in das Bratfett geben und 2 Minuten braten. Mit dem Weißwein ablöschen.
  • Garnelen wieder in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Rucola waschen und trockenschleudern. Kapern abtropfen lassen.
  • Beides unter die Garnelenpfanne mischen und servieren.

Ich esse liebend gern Reis dazu, wohingegen der Rest der Mitesser hier auf jegliche Beilage verzichtet.

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Ich möchte dir hier meine leckere Garnelenpfanne vorstellen. Die ist nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund und schnell gemacht.
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