Hi, ich bin Manu
und helfe Dir wieder fit zu werden.
Mit schnellen Rezepten und helfenden Tipps mache ich Dir das Mamaleben einfacher.
*Ich verwende Affiliate Links in meinen Beiträgen.
French Toast mit Hagebutten-Quark-Dip
Dein Frühstück ist eintönig? Du brauchst mal was ganz anderes?
Dann habe ich Etwas für Dich!
Hagebutten haben unheimlich viel Vitamin C und sind als Mark erhältlich – einen Link findest Du rechts. Ich nutze es relativ oft.
Hier noch ein paar Fakten zu den Früchten der Rosen.
Sie enthalten:
- Vitamin C (zwischen 0,4 und 5 g pro 100 g)
- Vitamin B1 und B2
- Betakarotin
- Vitamin K
- Nikotinsäure (Niacin)
- Lykopin
- und weitere
Das Lykopin (gebunden an den roten Farbstoff der Hagebutte) ist interessant geworden, seit man weiß, dass es helfen kann, Krebs und Herzinfarkten vorzubeugen.
Das Vitamin C und das Eiweiß aus dem Quark kurbeln Deinen Stoffwechsel so richtig an – also ein perfekter Start in den Tag.
French Toast mit Hagebuttenquark und Pflaumen
Frage Deine Krankenkasse ob sie die Kosten übernimmt und genieße die Rückbildung zu Hause!
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Zutaten für 2 Portionen:
2 Eier (Größe M)
3 EL Haferdrink
4 Scheiben Vollkorntoast
300 g Pflaumen (ca. 10 Stück)
3 TL Butter
3 TL Honig
125 g Magerquark
50 g Ziegenfrischkäse
2 gehäufte TL Hagebuttenmark
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Und so geht´s:
- Eier und Haferdrink miteinander verrühren und in eine Auflaufform gießen. Toastscheiben darauf verteilen. Wenn sie sich von einer Seite vollgesaugt haben, wenden.
- Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. In einer mittelgroßen Pfanne 1 TL Butter erhitzen und die Pflaumen mit 1 TL Honig hineingeben. Etwa 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze und braten, ab und zu umrühren.
- Parallel restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Toastscheiben darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Quark und Frischkäse verrühren. Hagebuttenmark dazu geben und mit einer Gabel nur grob einrühren.
- French Toasts mit dem übrigen Honig beträufeln und mit den Pflaumen sowie Hagebuttenquark anrichten und genießen.
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